Die Klosterbrennerei
Seit 1682 ist das Klostergut berühmt für seine edlen Tropfenaus der eigenen Klostergutsdestille. Zisterzienser-Nonnen führten die Brennkunst ein und stellten aus Weizenfeinbrand erlesene Liköre, bekömmliche Magenbitter und den holzfassgelagerten Edelkorn her. Wie jahrhundertelang im Kloster üblich wird noch heute der Feinbrand nach alten und bewährten Rezepturen weiterverarbeitet. Dadurch ist eine hohe Reinheit und Bekömmlichkeit unserer geistvollen Spezialitäten gewährleistet.

Traditionsbewußt wie wir sind, wird in unserer Destille noch eine über 100 Jahre alte Dampfmaschine betrieben.

Ein Besuch im romanischen Gewölbe unter der 800 Jahre alten Klosterkirche gibt Ihnen jeden Donnerstag, 15.30 Uhr (und Gruppen nach Vereinbarung) die Möglichkeit, in romantischer Umgebung unserer Spirituosen zu verkosten und interessante Einzelheiten über die Klosterbrennerei und die Geheimnisse der Spirituosenherstellung zu erfahren.

Unsere hochwertigen Spirituosen werden aus Brennerei-Weizen von eigenen Feldern des Klostergutes und Gerstendarrmalz unter sorgfältiger Kontrolle zweimal in kupfernen Brenngeräten gebrannt. Der 96% ige Feinbrand von unübertroffener Reinheit wird mit eigenem Brunnenwasser entweder auf 38,5% Vol. Alkohol gespindelt und mehr als 1 Jahr als Edelkorn in Eichenfässern gelagert oder mit Früchte-Kräuter-Gewürz-Mischungen und einer Likörlösung nach alten Rezepturen zu feinen Likören und Magenbitter verarbeitet.

Danach erfolgt die Lagerung in Eichenfässern wie es seit Jahrhunderten im Kloster üblich ist.

Bei einer Führung durch die historische Kornbrennerei mit Verkostung im Gewölbe der Klosterkirche erfahren Sie viele interessante Dinge über die Geschichte des Klosters, die Landwirtschaft des Klostergutes, über die Klosterkammer-Stiftung und vor allen Dingen über die Kunst der Spirituosenherstellung. Das Brennen des 95%igen Destillats und die Likörbereitung. Dauer ca. 1 Stunde. Im Januar und Februar, während der Brennsaison, läuft die über 100 Jahre alte Dampfmaschine bei jeder Führung.

Anmeldung:

Vereinbaren Sie einen Termin unter:
Tel. 05324 / 5880
Fax. 05324 / 5860
Klostergut Wöltingerode, 38690 Vienenburg
E-Mail : destille@woeltingerode.de

Gruppen ab 20 Personen nach Anmeldung
Mo-Fr 1,50 € pro Person
Samstag 2,50 € pro Person
Sonntag nur nach Vereinbarung



Der Klosterkrug
Restaurant, Café, Biergarten
Wölti Spezialitäten-Verkauf

Öffnungszeiten
Dienstag bis Sonntag 11.00 - 22.00 Uhr
Montag Ruhetag
Warme Küche:
12.00 - 14.00 Uhr und 18.00 - 21.00 Uhr
Tischreservierungen empfehlenswert

  • Unser Restaurant hat 110 Plätze, der Saal 50 Plätze.
  • Der Biergarten fasst 150 Personen. Hier können Sie idyllisch unter alten Bäumen im Sommer die klösterliche Gastlichkeit genießen.
  • Wir arrangieren für Sie auch gerne Gruppen und Familienfeiern.
  • Touristen-Gruppen sind willkommen!

Klösterliches Ambiente
Frisches Gelb, wie es früher in Klöstern und Schlössern verwendet wurde, mit weinroten Übergardinen, dunkles Mobiliar, gelbe Tischdecken und geschmackvolle Dekorationen laden zu erholsamen Stunden im klösterlichen Ambiente ein.

Ein freundliches Team und eine hervorragende Küche mit einigen alten Klosterrezepten und ländliche, deutsche Speisen erwarten Sie mittags und abends. Die Speisen sind herzhaft deftig, für den großen und kleinen Hunger aus der Pfanne und Grill. Außerdem gibt es eine wechselnde Tageskarte, spezielle Angebote für Touristen-Gruppen und frische Gerichte der Saison (z.B. Spargel-, Matjes-, Pilz-, Grünkohlzeit).

Nachmittags zu Kaffee und Kuchen empfehlen wir den Vienenburger Zuckerkuchen oder Torte Äbtissin Marie; dazu ein Pfaffenhütchen - lecker! Genießen auch Sie unbeschwerte Stunden im Klosterkrug!


Adresse
Klosterkrug Wöltingerode
Wöltingerode 30
38690 Vienenburg
Telefon 0 53 24 / 20 46
Fax 0 53 24 / 71 75 54



Die Klosterkammer
Das Klostergut Wöltingerode gehört zur Klosterkammer in Hannover. Als die wohl älteste existierende Behörde Niedersachsens verwaltet die Klosterkammer vier historisch gewachsene öffentlich-rechtliche Stiftungen ähnlicher Herkunft und Zweckbindung. Die Klosterkammerstiftungen beruhen auf christlich -glaubensgebundenen Grundsätzen. Die pia causa, der Wunsch gottgefällig zu sein, ließ diese Stiftungen entstehen.



Wölti-Events

  • Besichtigung & Verkostung
  • Wöltingeroder Jahreszeiten
  • Wölti unter Dampf - unser Herbstfest
  • Wöltingerode im Advent

Besichtigung & Verkostung
Bei einer Führung durch das Klostergut lernt man die Geschichte und das Leben in Wöltingerode heute besonders gut kennen. Die Besichtung der Brennerei mit Ihrer funktionsfähigen Dampfmaschine ist immer wieder ein Höhepunkt. Und bei der abschließenden Verkostung können Sie sich von der Qualität unserer Erzeugnisse selber überzeugen. Mehr Informationen - auch über Sonderführungen mit Gruppen.

Wöltingeroder Jahreszeiten
So, wie es früher im Kloster üblich war, gibt es im Laufe eines Jahres immer eine zur Jahreszeit passende geistvolle Spezialität.

Wir beginnen das Jahr mit einem Ingwerlikör. Dem Ingwer wird die reinigende Kraft für das Innere des Körpers nachgesagt. Deshalb zur Fastenzeit: "Schwester Regula". Zum Frühlingsanfang weckt der Quittenlikör "Louisa" mit seinem einzigartigen Bukett die Geister. Jedes Jahr erhältlich von März bis September. Mit der dunkleren Jahreszeit hält der Zimtlikör "St. Nikolaus" Einzug und lässt die Vorfreude auf Weihnachten und winterliche Stimmung einlenken. Jedes Jahr erhältlich von September bis Dezember.

Wölti unter Dampf - unser Herbstfest
Jedes Jahr im September (in 2007 vom 15. bis 16.) zieht es Tausende von Besuchern auf unser Klostergut zum traditionellen Herbstfest mit der Bulldog- und Traktoren-Ausstellung.

Wöltingerode im Advent
Stimmungsvolles Vorweihnachtsfest auf dem Klostergut (2007 am 01. und 02. Dezember) mit weihnachtlicher Musik in der Kirche, Kunsthandwerkern, Erzeugnissen der Klosterbrennerei, Lerckereien...und Vieles mehr.



Kloster-Kornbrennerei Wöltingerode
Wöltingerode 1
38690 Vienenburg

Telefon: 05324/5880
FAX: 05324/5860



.............................................................................................................................. www.woeltingerode.de

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